Il cavolo riccio (Brassica oleracea var. sabellica) fa parte della famiglia delle Brassicacee. È un ortaggio a foglia, annuale o biennale. Dalle radici robuste si forma un cespo ricco di foglie dai profili fortemente arricciati, con steli fibrosi. A seconda della varietà, le foglie sono verdi o rossastre, dalla superficie riccia o liscia.
Consumato soprattutto cotto, sbriciolato, in polvere o come componente di sughi e ricette elaborate, il cavolo riccio è uno degli alimenti più nutrienti che possono arrivare sulle nostre tavole, e insieme uno dei meno calorici. Dalle vitamine (A, C, K, B6), ai minerali (manganese, calcio, rame, potassio, magnesio, ferro, fosforo), agli antiossidanti (quercitina, beta-carotene, flavonoidi), il cavolo riccio contiene moltissimi nutrienti benefici per l’organismo, abbassa il colesterolo e protegge gli occhi.
La salute delle piantine di cavolo riccio è preservata grazie a un’attenta opera di monitoraggio e prevenzione. Vivai Bacchetto le consegna preferibilmente in contenitori da 104, 170 e 228 fori.