Il cavolo cinese (Brassica rapa subsp. Pekinensis) è un ortaggio a foglia che fa parte della famiglia delle Brassicacee. La pianta forma un cespo compatto con coste spesse e croccanti di colore chiarissimo. All’interno, le foglie carnose diventano quasi bianche.
Il cavolo cinese è apprezzato in cucina crudo, cotto, marinato, in salamoia, in insalata, o come ingrediente di antipasti, minestre, primi e secondi piatti. Il sapore è amabile, con un retrogusto amarognolo.
Ipocalorico, grazie al suo forte contenuto d’acqua, il cavolo cinese è ricco di minerali (calcio e potassio in particolare) e vitamine (A, C, acido folico).
Vivai Bacchetto prepara le piantine di cavolo cinese preferibilmente in contenitori da 104, 170 e 228 fori. Data la loro sensibilità, l’azienda si assicura una perfetta sanità delle piantine grazie a monitoraggi continui e a cure fitosanitarie preventive.