Il cavolo nero (Brassica oleracea var. acephala) appartiene alla famiglia delle Brassicacee. È un ortaggio a foglia.
La pianta, molto rustica e resistente, non produce teste o germogli, ma solo il ciuffo di foglie arcuate, carnose e bitorzolute, dal colore verde scuro, tendente al nero.
Una volta eliminata la nervatura bianca centrale, delle foglie si consuma la parte più tenera.
Utilizzato in cucina per preparare piatti di ogni genere, il cavolo nero è un toccasana per la salute: depurativo per fegato e reni, antitumorale, ricco di antiossidanti, apporta una gran quantità di sali minerali e vitamine.
Vivai Bacchetto preserva la sanità delle piantine attraverso un’attenta opera di prevenzione e monitoraggio. Utilizza, di norma, i contenitori da 104, 170 e 228 fori.